Andre Goichot Petit Chablis 

   Местоположение и тероар: От двете страни на долината Серен, през 1944 г. е създадено Petit Chablis Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). То представлява една от короните на региона Шабли, лозето, което предлага златната си врата към Бургундия, в департамента Йон.

   Винопроизводство и Отлежаване: Гроздето се пресова веднага след прибиране на реколтата, след което алкохолната и ябълково-млечната ферментация протичат изцяло в резервоари от неръждаема стомана. Отлежаването продължава приблизително 12 месеца преди бутилиране.

   Сорт грозде: 100% Шардоне.

   Потенциал за отлежаване: 3-5 години.

   Цвят: Бледозлатист цвят.

   Аромат: Petit Chablis култивира аромати на бели цветя (глог, акация), смесени с цитрусови нотки (лимон, грейпфрут) на минерален фон (кремък, пушков кремък).

   Вкус: Вкусът е жив и лек, с балансирана киселинност. Тази ентусиазирана атака е последвана от приятна закръгленост. Соленият му характер е отличителен белег на региона. Богатството му хармонизира със свежестта му, за да предложи на небцето продължително и перфектно балансирано усещане.

   Съчетание на храна: Petit Chablis Andre Goichot предлага прекрасни солени аромати, които се съчетават чудесно със стриди, рибен тартар и други сурови, печени на скара или сос скариди. То е и възхитителна гарнитура към малки пържени речни риби, печени сардини и разнообразие от други рибни ястия.

   Температура на сервиране: 12-14° C.

   Алк.: 12%.