Meikle Tòir The Sherry One Single Malt Whisky

   Meikle Toir The Sherry One 5 Year Old Single Malt е част от серията Meikle Tòir, която изследва опушените изрази в регион, където торфът е рядкост.

   Серията Meikle Tòir е известна със своя отличителен характер, като всяко издание е оформено от избора на бъчви и димен профил, която включва 5 годишни торфени, едномалцови уискита, произведени под ръководството на едно от най-известните имена в шотландската уиски индустрия–Главния дестилатор и купажист на Дестилерията GlenAllachie – Били Уокър /Master Distiller Billy Walker/.

   Класическо едномалцово уиски, истински шампион в торфените начинания Meikle Toir The Sherry One 5 Year Old Single Malt e внимателно изработено в сладък и опушен стил с първокласен континентален торф от Сейнт Фъргюс /St. Fergus/, който е по-сладък и по-тревист сорт от този, който се среща по крайбрежието.

   Били Уокър постига този дъбов и сладко-опушен стил, с удължено време за ферментация от 160 часа, /почти три пъти повече от средното за индустрията/, щателна дестилация и експертно отлежаване.

   Meikle Tòir 5 Year Old The Sherry One първоначално отлежава в бъчви от Бърбън, а след това е завършено в Шери бъчви – Pedro Ximénez (PX) и Oloroso.

   Тази комбинация от бъчви придава на уискито едновременно сладост, плодовост и богата комплексност. Нивото на торф е около 35 ppm, което осигурява по-мек и по-сладък дим от типичните уискита от Айла, като същевременно запазва отчетлив опушен характер.

   Meikle Toir The Sherry One 5 Year Old Single Malt се бутилира с естествения си натурален цвят, без добавени оцветители, нефилтриран чрез охлаждане /non-chill filtered/, с 48% ABV.

   В превод Meikle Tòir означава: ''голямо преследване'' и се произнася (mee-kuhl tor).

   Дизайна на етикета и кутията е дело на Шотландският илюстратор Иън Макинтош, който е създал ръчно рисувана илюстрация, която улавя красивата, но сурова природа на северната част на Спейсайд. Централният връх е вдъхновен от Бен Ринес - най-високата планина в района.

   Внимателно подбраната земна цветова палитра отразява опушения вкусов профил на уискито и е вдъхновена от природата около дестилерията GlenAllachie: Мъх, дъб, пирен и небе.

   Регион: Спейсайд, /Speyside/ Шотландия.

   Дестилерия: GlenAllachie.

   Стил: Smoky Speyside със сладък и пикантен характер.

   Съдържание на фенол: 35 ppm.

   Бъчви: Ex-Bourbon, Pedro Ximénez и Oloroso sherry puncheons.

   Цвят: Кехлибарен.

   Аромат: Доминиран от опушено шери, с нотки на тъмен шоколад, сушени плодове и карамел, придружени от лек, елегантен дим.

   Вкус: На небцето е плътно и комплексно, с аромати на тъмен шоколад, сушени плодове, карамел и подправки, балансирани от фин опушен аромат.

   Финал: Дълъг, топъл и хармоничен, като димът постепенно избледнява.

   Резюме: Meikle Tòir – The Sherry One е елегантно, комплексно и смело уиски, което съчетава класическия стил на Speyside с опушен и необичаен завършек в Шери бъчви от Испански дъб.

   Алк.: 48%.