Meikle Toir The Chinquapin 5 YO Single Malt Whisky 

   Meikle Toir The Chinquapin One е част от серията Meikle Tòir, която изследва опушените изрази в регион, където торфът е рядкост.

   Серията Meikle Tòir е известна със своя отличителен характер, като всяко издание е оформено от избора на бъчви и димен профил, която включва 5 годишни торфени, едномалцови уискита, произведени под ръководството на едно от най-известните имена в шотландската уиски индустрия–Главния дестилатор и купажист на Дестилерията GlenAllachie – Били Уокър /Master Distiller Billy Walker/.

   Класическо едномалцово торфено уиски, със сложен характер Meikle Toir The Chinquapin One e внимателно изработено в сладък и опушен стил с първокласен континентален торф от Сейнт Фъргюс /St. Fergus/, който е по-сладък и по-тревист сорт от този, който се среща по крайбрежието.

   Били Уокър постига този дъбов и сладко-опушен стил, с удължено време за ферментация от 160 часа, /почти три пъти повече от средното за индустрията/, щателна дестилация и експертно отлежаване.

   Meikle Toir 5 Year Old The Chinquapin One първоначално отлежава в Ex-Bourbon бъчви от Американски дъб, а след това е завършено в първокласни бъчви от необработени дъб Chinquapin от района на Северен Озарк в Мисури. Дъбът Chinquapin е необичаен за производството на уиски и добавя фини пикантни и сладки нотки, които засилват сложността на едномалцовото уиски.

   Тази комбинация от бъчви придава на уискито едновременно сладост, плодовост и богата комплексност. Нивото на торф е около 35 ppm, което осигурява по-мек и по-сладък дим от типичните уискита от Айла, като същевременно запазва отчетлив опушен характер.

   Meikle Toir The Chinquapin 5 YO Single Malt Whisky се бутилира с естествения си натурален цвят, без добавени оцветители, нефилтриран чрез охлаждане /non-chill filtered/, с 48% ABV.

   В превод Meikle Tòir означава: ''голямо преследване'' и се произнася (mee-kuhl tor).

   Дизайна на етикета и кутията е дело на Шотландският илюстратор Иън Макинтош, който е създал ръчно рисувана илюстрация, която улавя красивата, но сурова природа на северната част на Спейсайд. Централният връх е вдъхновен от Бен Ринес - най-високата планина в района.

   Внимателно подбраната земна цветова палитра отразява опушения вкусов профил на уискито и е вдъхновена от природата около дестилерията GlenAllachie: Мъх, дъб, пирен и небе.

   Регион: Спейсайд, /Speyside/ Шотландия.

   Дестилерия: GlenAllachie.

   Стил: Smoky Speyside със сладък и пикантен характер.

   Съдържание на фенол: 35 ppm.

   Бъчви: Ex-Bourbon и бъчви от Американски дъб Chinquapin.

   Цвят: Кехлибарен.

   Аромат: Тлееща дъбови жарава, изгорял сладник и мед, червено женско биле с нотки на джинджифил, карамел и портокалова кора.

   Вкус: Какао, крем брюле и печени бадеми, с канела, анасон и дим от лагерния огън.

   Финал: Дълъг, топъл и плътен, с нотки на мед, малц и дим.

   Резюме: Glenallachie Meikle Toir The Chinquapin One е смело, елегантно и комплексно уиски, което съчетава класическия стил на Speyside с дим и необичаен избор на бъчви. То предлага уникално вкусово изживяване, което се харесва както на колекционери, така и на ценители, предлагайки опушен израз, който е едновременно отличителен и запомнящ се.

   Алк.: 48%.