Highland Park 12 Years Old Viking Honour with 2 Original Highland Park Glasses

   12 годишния Highland Park Viking Honour е емблематично сингъл малцово уиски от северните Шотландски острови Оркни, вдъхновено от Викингската история на региона.

   Highland Park Viking Honour 12 Year Old Single Malt Scotch е внимателно отлежало в комбинация от бъчви: от Европейски и Американски дъб, съхранявали преди това Шери, създавайки балансиран и завършен вкусов профил. Viking Honour е основния израз на Highland Park, който перфектно въплъщава уникалната комбинация мек и ароматен торфен дим и сладки нотки на шери, с които е известна дестилерията Highland Park.

  За пръв път представен през 1979, Highland Park 12 years old /Хайленд Парк 12 годишно Сингъл Малц Скоч Уиски/, става един от златните стандарти за едномалцов скоч, към който другите дестилерии да се стремят. С превъзходната сладост /самите те я наричат с вкус на мед Heather/ и затоплящо копринено усещане в устата, това уиски никога няма да ви разочарова.

  Свеж, чист и флорален малц с много дълбочина, Highland Park 12 определя стандарта за северните уискита. Елегантния комплект на Highland Park 12 Year Old Viking Honour Single Malt Scotch Whisky се доставя с две гравирани чаши, за да можете да го тествате веднага.

   Съдържание на фенол: 20 ppm.

   Регион: Islands, Шотландия.

   Цвят: Ярък кехлибар.

   Аромат: Свеж и чист, флоралните нотки обогатяват сетивата с лека тревистост. Нотки на кремообразен мед от манука и нотка на сочен цитрус със сметана, добре балансирана сладост и лек торфен пушек.

   Вкус: Опушена сладост с приятна дълбочина, малц, цитрусови плодове, зелен чай с жасмин.

   Финал: Доста дълъг с пиперливи подправки, медени нотки и едва доловим пушек.

   Алк.: 40%.

   История на Highland Park:

   Highland Park е най-уважаваното едномалцово уиски в света. Няма човек, който да не е съвсем наясно, че уважението трябва да се заслужи. Здравото обединение на традиции в дестилацията, внимание към детайлите и честността го постигат. Едно от доказателствата за това е призът The best Spirit in the World /Най-добрата алкохолна напитка в света/, който получават три пъти.

   Дестилерията на Highland Park е създадена през 1798 г. Стилът ѝ на управление е по-близо до попечителство, отколкото до класическия мениджмънт. Залага се повече на спазването на традициите, отколкото на иновациите. Това не поставя дестилерията в застой. Разчитат на иновациите само когато са от полза за качеството и успеха на уискито.

   World’s best Single Malt /Най-доброто едномалцово уиски в света/ е награда, която получават за Highland Park 21 years old на Световните уиски награди 2009.
  Наградата Ultimate spirit /Връх в производството на алкохолна напитка/ печелят през 2013 за Highland Park 25 years old. За пръв път алкохолна напитка получава резултат от пълни 100 точки на Ultimate Spirts Challenge.

    Но безусловното доверие гласуват на точно 5-те си принципа, които са изградили през дългогодишния си опит в производството на уиски.

  1-во: Ръчно размесване на малца – Highland Park е една от шепата дестилерии, които все още са придържат към традицията на малцовия под, според която всяка партида малц се размесва ръчно. За да се превърне в малц, ечемикът се накисва в минерална вода и се оставя да покълне, преди да се трансферира в малцов под. След това се поставя в специални пещи, където ароматният процес на торфено опушване започва.

  2-ро: Един от основните вкусове на Highland Park е деликатен, сладък, ароматно опушен, който придава уникален характер на уискито още от 1798 г. Той се дължи на сладкия, почти 400-годишен торф от пирен, който се намира в изобилие по земите на Оркни.

  3-то: Начинът и периодът на отлежаване са от фундаментално значение. Оркни се радва на климат с необичайно благ характер. Не е нито екстремно студено, нито изгарящо горещо. Условията са идеални за дълго, студено отлежаване в изби, които се намират много близо до дестилерията, което играе също важна роля.

  4-то: По традиция се използват само дъбови бъчви от шери Олоросо, което допринася за отличителния вкус на уискито.

  5-то: Осигуряването на съвършенството на всяка бутилка уиски зависи от процес на хармонизация - нещо, в което другите производители намират само излишни разходи. Но без този елемент от производствения процес Highland Park нямаше да е същото. Партиди на различни бъчви се смесват и преминават процеса на хармонизация, който не допринася за нищо по-малко от неповторим, смайващ, комплексен и балансиран вкус на Highland Park Single Malt Whisky.