Villa Yustina Gorkata Dimyat

   Винификация: Веднъж селектирано на лозята, гроздето се сортират отново на сортировъчна маса, след което се ронка и пресува в пневматични преси след известно настойване с ципите при ниска температура. Ферментацията се провежда в неръждаеми съдове при температури 14-16˚C, за около 10 -15дни. Част от готовото вино отлежава във френски дъбови бъчви 6 месеца и на по- късен етап се купажира с останалата част, която е отлежавала в иноксов резервоар, за да се получи по-комплексно вино.

   Произход: Тракийска низина.

   Сорт грозде: 100% Димят.

   Реколта: 2023.

   Цвят: Искрящ златист цвят.

   Аромат: Деликатен аромат със свежи нотки на аспержи, лайм,лимонова кора,в които нежно се преплита сладка ванилия.

   Вкус: Сочно и хармонично тяло с минерален и свеж финал.

   Температура на сервиране: 8 -10° С.

   Подходящи храни за консумация: Добре се комбинира със зелени салати, рибни ястия, пернат дивеч, печени зеленчуци,паста или пица с морски дарове.
Сирена: пармезан, мус от сирена, козе сирене, Халуми, Бри, Гауда.

   Алк.: 13,5%.