Chairman's Reserve 1931 Rum

   Сладък и опушен смесен ром Chairman's Reserve 1931 е почит към философията и занаята на производството на ром, създадени от Денис Барнард.

   През 1931 г. Denis Barnard основава дестилерията St. Lucia Distillers, която днес се е превърнала в едно от най-ценните съкровища на Сейнт Лусия.

   Chairman's Reserve Rum 1931 е смес от дестилати: 90% от този бленд е направен от меласа, дестилирана в Coffey Stills казани, които позволяват непрекъсната дестилация и в медни казани Copper Pot Stills, които произвеждат дестилат с по-тежък вкус, а останалите 10% са изработени от дестилат Лусиан, получен от пресен сок от захарна тръстика, ферментирал с естествени дрожди и дестилиран в дестилатор John Dore Double-Twisted Still.

   След дестилациите Chairman's Reserve 1931 отлежава между 6 и 11 години в комбинация от бъчви: в Екс–Бърбън бъчви /Ex-Bourbon casks/ и дъбови бъчви съхранявали преди това Порто /Ex-Port casks/.

   Производител: St. Lucia Distillers Group Ltd. 

   Цвят: Ярко златист с фин бронзов оттенък.

   Аромат: Сладките аромати на стафиди с мед и подправки за печене са балансирани от препечен дъб, кожа и тютюн.

   Вкус: Добре балансиран, който предлага нотки на богати султани, крем карамел, маслен тост, сладка трева и пикантен дъб.

   Финал: Дълъг и сложен финал, първо сладък плод от стафиди, след това сух с танин от дъб.

   Алк.: 46%.