Petit Chablis Vibrant

   Съблазнително вино La Chablisienne, Petit Chablis Vibrant е създадено от подбрано грозде Шардоне, отгледано на плато с изглед към град Шабли.

   Тероарът се характеризира с малко под средните температури и почви, съдържащи повече глина, отколкото лозята отдолу. Всичко това създава предпоставки за създаване на свежи, минерални вина. След внимателна селекция гроздето постъпва в пресата, където внимателно се изстисква с пневматични преси. Виното е ферментирало при ниски температури в резервоари от неръждаема стомана, което запазва естествения вкус и аромат на гроздето. След края на ябълчно-лактичната ферментация Petit Chablis Vibrant отлежава върху утайката в продължение на 6 месеца. Потенциалът за съхранение на виното е 4-5 години.

   Цвят: Брилянтен, кристален бледожълт цвят.

   Аромат: Съблазнителният аромат на виното е изпълнен с нотки на цитрусови и бели плодове, нотки на праскова, минерална свежест и фини флорални нюанси.

   Вкус: Свеж, елегантен, пивък, приятен, балансиран, с вкусни минерални нотки, копринена текстура, нотки на бели плодове и дълъг, сух, богат послевкус.

   Подходяща храна: Виното да се пие самостоятелно, като аперитив, а също и в комбинация с морски дарове (особено миди) и рибни ястия.

   Алк.: 12%.

   История на производителя:

   La Chablisienne проследява своята история от 1923 г. Именно тази година няколко винопроизводители решиха да обединят усилията си, за да устоят на икономическата криза. Днес компанията обединява около 300 ферми и притежава 25% от лозята в Chablis, известен в целия свят с висококачествени бели вина. ,

   Всички вина La Chablissien се произвеждат от грозде Шардоне, което, благодарение на уникалните варовикови почви на Шабли, придобива вкусни плодови аромати и богато разнообразие от минерални тонове.

   Всяка година компанията произвежда около тридесет различни вина, които имат различна индивидуалност. Същевременно се обръща голямо внимание на обработката на почвата и биодинамичните методи и се използват минимални количества торове за отглеждането на лозата.

   От своя страна, внимателният подбор на лози Шардоне и "зелената реколта", извършвана няколко пъти на сезон, ни позволява да постигнем високо качество на реколтата и да помогнем на тероара да се прояви напълно дори в неблагоприятни години. Компанията няма систематичен подход към производството на вино, така че всяко от тях се създава по собствена технология, а основният критерий за оценка е системният анализ на суровините и дегустацията на вино по време на процеса на винификация.

   В зависимост от това в кой район на Шабли се отглежда гроздето, вината La Chablisienne се различават не само по вкус и аромат, но и по потенциала си за стареене. Petit Chablis създава вина, които могат да се развиват от 1 до 5 години, докато вината Chablis Premiere Cru и Chablis Grand Cru достигат истинска зрялост след 5 до 10 години.