Medi Valley eXcentric Incanto Rubin

  Забележително вино от неповторимия Български сорт Рубин.

  Произход: Тракийска низина.

  Сорт: Рубин 100%.

  История: eXcentric Incanto Rubin е поредното вино от български сорт грозде. То следва философията на винарната да работи с българските сортове, да разкрива големия им потенциал, както и разнообразието на тероари в България, и уникалността на всеки от тях. Защото добрите вина от местните сортове са призвани да бъдат лицето и идентичността на българското винарство.

  Винификация: Това вино е направено от гроздето на едно единично лозе в района южно от Пловдив. Гроздето е набрано на 23 септември и е селектирано прецизно на самото лозе. В избата е сортирано върху двойна сортировъчна маса – след ронкането с машина са отделени преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна, след което е винифицирано. Отлежало е дванадесет месеца във френски дъбови бъчви, в които е протекла малолактичната ферментация. Проведен е батонаж /ежеднево вдигане на фините утайки в бъчвите/. Избегната е стресиращата за вината стабилизация на студ. Нефилтрирано, с брилянтен блясък.

  Цвят: Виното притежава красив тъмно червен цвят.

  Аромат: Атрактивен, доминиран от черни горски плодове, сладка папрат, костилкови плодове и зряла черница, с тонове на шоколад и подправки.

  Вкус: На добре узрели червени и черни плодове, нотки на черешов ликьор, ванилени тонове, тост и подправки. Тялото е голямо, пълно, меко и кадифено.

  Послевкус: Дълъг, плодов и запомнящ се.

  Алк.: 14.5%.