Bowmore 16 Years Old Ruby Port Cask Finis

   Баумор 16 годишен Сингъл Малц Руби Порт Каск Финиш е част от колекцията Bowmore Appellations Collection на Bowmore Distillery.

   Едномалцовото уиски Bowmore 16 Ruby Port Cask Finish е двойно дестилирано от торфен ечемик и внимателно опушен малц, отлежало в три различни вида бъчви.

   16-годишното Bowmore Ruby Port Cask е очарователно богато и комплексно едномалцово уиски, отлежало в: Екс–Бърбън бъчви от Американски бял дъб, Екс–Шери Олоросо бъчви от Европейски дъб и финално завършено в ръчно подбрани дъбови бъчви Ruby Port от Douro Valley (Португалия), за уникален вкусов слой.

   16 годишния период на отлежаване на Bowmore 16 Year Old Ruby Port Cask Finis протича в помещенията за съхранение на бъчви на дестилерията Bowmore и в No.1 Vaults–известният склад, който се намира под морското равнище.

   Всички съоръжения за отлежаване на дестилерията Bowmore са разположени на югоизточния бряг на залива Лох Индал /Loch Indaal/ – остров Айла, което дава възможност на техните уискита да вдишат голяма доза морски бриз.

   Едномалцовото уиски Bowmore 16 Years Old Travel Exclusive е бутилирано без студена филтрация с 43% ABV в лимитирано издание, пуснато за продажби ексклузивно в безмитните магазини по летищата.

   Съдържание на фенол: около 30 ppm.

   Регион: Islay, Шотландия.

   Цвят: Наситено карамелен цвят.

   Аромат: На черно френско грозде и ванилия, сушени плодове и сини сливи, преплетени със земни нюанси, фенол и цигарена пепел. Карамелен пудинг и кекс с ром и стафиди, вдъхновен от дървесни и кожени нотки. Множество подправки: градински чай, звездовиден анасон, кардамон, семена от копър, канела и бял пипер, с нотки на дим от лагерен огън и малко джинджифил.

   Вкус: Сладникав със сушени плодове и ванилия, червено грозде, праскови и сливи. Има дървесни, въгленови и земни нюанси с много плодова сладост, с акценти на шоколадова торта, захар Демерара и осолени орехи, последвани от нежни дъбови нотки.

   Финал: Среден до дълъг, гладък, опушен и приятно сладък, заедно с торф и пепел.

   Алк.: 43%.

   История на Bowmore:

   Bowmore е дестилерия за едномалцово шотландско уиски, разположена на югоизточния бряг на езерото Лох Индал на остров Айла, остров от Вътрешните Хебриди на Шотландия.

   През 1779 г. местният търговец Дейвид Симпсън /David Simpson/ създава Bowmore Distillery, най-старата дестилерия на остров Айла /Islay/, и една от най-старите и работещи дестилерии в Шотландия днес.

   Името на дестилерията Bowmore носи древния келтски дух и в превод означава Велик риф или Голяма скала.

   След смъртта на Дейвид Симпсън през 1837 г. дестилерията е поета от Джеймс Мутър /James Mutter/, който освен фермер и дестилатор, е бил дипломатически представител на Османската империя, Португалия и Бразилия за Шотландия.

   Семейство Mutter значително разширява дестилерията, променят производството към по-модерен процес, а също така купуват парен кораб, за да снабдяват дестилерията с вносен ечемик и въглища.

   В началото на 20-ти век собствеността на Bowmore се сменяла няколкократно.

   По време на Втората световна война дестилерията е затворена, за да бъде дислоциран щаба на Крайбрежното командване на Кралските военновъздушни сили.

   През 1963 г. компанията Баумор Морисън /Bowmore Morrison/ придобила дестилерията, в която акционер е голямата японска компания Сънтори /Suntory/.

   Днес дестилерията Bowmore е собственост на Beam Suntory от 1994 г.

   Bowmore е една от малкото дестилерии, които все още имат подове за малц.

   Bowmore произвежда около 2 милиона литра алкохол годишно, с вода от река Лаган, и с два дестилатора с капацитет 20 000 литра и други два дестилатора за спирт с капацитет 11 500 литра.

   Дестилаторите са крушовидни, не много високи, с линейното рамо, което усилва рефлукса. Всичко това води до груб, пикантен и интензивен дестилационен характер.

   Складовете на Bowmore са точно до Атлантическия океан и придават на Bowmore неговата соленост и морски вкусове.

   Повечето от дънажните складове на Bowmore са плоски, така че скочът отлежава в студена и влажна среда, един от тях е легендарният No.1 Vaults, който се намира под морското равнище, където вълните на океана се разбиват в стените му, придавайки на бъчвите с уиски характер на водорасли, йод и морски бриз!