White Melnik Logodaj

  Колекция: Серия Мелник.

  Сорт: Широка Мелнишка Лоза – типичен Български сорт грозде.

  Произход: Долината на река Струма.

  Винифакация и отлежаване: Бяло вино Мелник се прави от червено грозде (Blanc de Noir). Гроздоберът започва в края на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от лозя с контролиран добив. При приемане в избата, се зарежда в преса за бързо отделяне на гроздовата мъст, с цел да остане бяла. Ферментацията протича в иноксови 10 m3 винификатори, при контролирана температура до 18°C, в продължение на 15 дни. След като се бутилира, отлежава още 1 месец преди да бъде пуснато на пазара.

  Цвят: Искрящ сламеножълт цвят.

  Аромат и вкус: Траен букет от аромати на зрели тропически плодове и листа на касис, които се съчетават с плътно сухо тяло с мек плодов вкус.

  Послевкус: Финалът е дълъг и свеж.

  Подходяща храна: Подходящо е с риба, бели меса и салати.

  Температура на сервиране: 10° - 12° C.

  Отлежаване в бутилка: до 5 години.

  Алк.: 12%.