Bowmore 14 Bordeaux Cask Finish

   Баумор 14 годишен Сингъл Малц Бордо Каск Финиш е най-младия представител в колекцията Bowmore Appellations Collection на Bowmore Distillery.

   Едномалцовото уиски Bowmore Aged 14 Years Bordeaux Cask Finish е двойно дестилирано от торфен ечемик и внимателно опушен малц, отлежало в два различни вида бъчви.

   14-годишното уиски Bowmore Bordeaux Cask Finish отлежава в Екс-Бърбън бъчви от Американски дъб, след което е завършен във Френски барици съхранявали преди това червено вино от Бордо, барици подбрани от някои от най-добрите Френски винарни. Резултатът е фини горски нотки, аромати на пушек и плодове от овощна градина със сладък тъмен шоколадов финал.

   14 годишния период на отлежаване на Bowmore 14 Bordeaux Cask Finish протича в помещенията за съхранение на бъчви на дестилерията Bowmore и в No.1 Vaults–известният склад, който се намира под морското равнище.

   Всички съоръжения за отлежаване на дестилерията Bowmore са разположени на югоизточния бряг на залива Лох Индал /Loch Indaal/ – остров Айла, което дава възможност на техните уискита да вдишат голяма доза морски бриз.

   Това дава на Bowmore добре познатия вкус на един от най-добрите и хармонични сингъл малцове в света.

   Едномалцовото уиски Bowmore 14 Year Old Bordeaux е бутилирано с 43% ABV в ограничено издание, пуснато през 2024г. за продажби ексклузивно в безмитните магазини по летищата.

   Бутилиране: 2024г.

   Съдържание на фенол: около 30 ppm.

   Регион: Islay, Шотландия.

   Цвят: Наситено злато.

   Аромат: Подправка, напоена със саламура от зехтин и зелен пипер. Карамелен дим и ванилов кейк; пъпеш и тютюн с шепот на червени горски плодове. Малко мек бял пипер и овъглено дърво, зрели череши и солен карамел и нотки на кедрови ядки и морска сол.

   Вкус: Солено, изсушаващо и пикантен в началото, с нотки на сиропирани череши, подплатени от свежи нотки на малини и ягоди, развиващи се с нотки на горчив тъмен шоколад и дим.

   Финал: Топъл и тропически; папая с леки нотки на зелена круша и черен шоколад.

   Алк.: 43%.

   История на Bowmore:

   Bowmore е дестилерия за едномалцово шотландско уиски, разположена на югоизточния бряг на езерото Лох Индал на остров Айла, остров от Вътрешните Хебриди на Шотландия.

   През 1779 г. местният търговец Дейвид Симпсън /David Simpson/ създава Bowmore Distillery, най-старата дестилерия на остров Айла /Islay/, и една от най-старите и работещи дестилерии в Шотландия днес.

   Името на дестилерията Bowmore носи древния келтски дух и в превод означава Велик риф или Голяма скала.

   След смъртта на Дейвид Симпсън през 1837 г. дестилерията е поета от Джеймс Мутър /James Mutter/, който освен фермер и дестилатор, е бил дипломатически представител на Османската империя, Португалия и Бразилия за Шотландия.

   Семейство Mutter значително разширява дестилерията, променят производството към по-модерен процес, а също така купуват парен кораб, за да снабдяват дестилерията с вносен ечемик и въглища.

   В началото на 20-ти век собствеността на Bowmore се сменяла няколкократно.

   По време на Втората световна война дестилерията е затворена, за да бъде дислоциран щаба на Крайбрежното командване на Кралските военновъздушни сили.

   През 1963 г. компанията Баумор Морисън /Bowmore Morrison/ придобила дестилерията, в която акционер е голямата японска компания Сънтори /Suntory/.

   Днес дестилерията Bowmore е собственост на Beam Suntory от 1994 г.

   Bowmore е една от малкото дестилерии, които все още имат подове за малц.

   Bowmore произвежда около 2 милиона литра алкохол годишно, с вода от река Лаган, и с два дестилатора с капацитет 20 000 литра и други два дестилатора за спирт с капацитет 11 500 литра.

   Дестилаторите са крушовидни, не много високи, с линейното рамо, което усилва рефлукса. Всичко това води до груб, пикантен и интензивен дестилационен характер.

   Складовете на Bowmore са точно до Атлантическия океан и придават на Bowmore неговата соленост и морски вкусове.

   Повечето от дънажните складове на Bowmore са плоски, така че скочът отлежава в студена и влажна среда, един от тях е легендарният No.1 Vaults, който се намира под морското равнище, където вълните на океана се разбиват в стените му, придавайки на бъчвите с уиски характер на водорасли, йод и морски бриз!