Yeni Raki 700ml

  Yeni Raki 1937 е майсторски изработена от най-фините анатолийски гроздови сортове, тази магическа напитка има близо 90 годишна история, история започнала от далечната 1937 г., период, през който е станала най-продаваната анасонова напитка в света (според Impact Databank 2012).

  Йени Ракъ е символ на споделяне, свързване, любов и приятелство.

  Стандартната Yeni Rakı 1937 преминава през двойна дестилация. Целият процес съчетава съвременни технологии и вековни традиции, като протича по следния начин:

1. Първа дестилация (Правене на ‘Сума’): Гроздето (комбинация от свежо грозде и сушени стафиди от Анадола) ферментира с дрожди. Тази каша се дестилира за първи път (често в дестилационни колони), за да се получи чист гроздов дестилат с висок градус, наречен Suma. [
2. Втора дестилация (С анасон): Получената сума се налива в традиционни медни казани (аламбици), които са с обем до 5000 литра. Към нея се добавят висококачествени семена от анасон (Pimpinella Anisum). При това второ дестилиране алкохолните пари извличат етеричните масла от анасона (главно анетол), които дават характерния аромат и правят напитката ‘млечнобяла’ при разреждане с вода.
3. Отрязване на ‘Сърцето’: По време на втората дестилация майсторите дестилатори отделят първоначалния и крайния дестилат (глава и опашка) и запазват само най-чистата средна част, наричана Göbek (в превод: ‘сърце’ или ‘пъп’).

   След това напитката се разрежда с филтрирана вода до 45% алкохолно съдържание и престоява в специални резервоари (обикновено около 30 дни), за да улегнат вкусовете преди бутилиране.

   Сервирането на Йени Ракъ не е просто това, което предполагате, моментът трябва да се споделя с приятната компания на приятели, храна и по време на оживен разговор около масата.

  Как се пие Йени Ракъ: първо, добавете вода, след това лед. Винаги пийте вашата раки охладена или с лед. Раки трябва да бъде консумирана бавно, с мезета в топла и забавна обстановка.

  Идеалните мезета и ястия за Йени Ракъ:

  - Бяло сирене, перфектно е за първи ордьовър.

  - Пъпеш - царят на раки пиршеството. Не само сладкият вкус балансира солеността на другите ястия, но и носи духа на културата и фолклора.

  - Хайдари - мнго популярно мезе за раки, направено от кисело мляко добавени малко чесън, мента, паприка, черен пипер, кимион и зехтин. Идеално допълва прясна риба на скара.

  - Пилаки - вкусно и леко мезе, основно приготвено от бял боб и зехтин.

  - Риба - апетитната комбинация от раки, риба и салата е крайъгълен камък на културата на раки.

  - Артишок в зехтин.

  - Калмари.

   Алк.: 45%.