Bottega White Gold Btut

   Bottega White Gold е вино Venezia DOC, получено от винификацията на грозде Glera, Chardonnay и Pinot. Със своя страхотен характер, това пенливо вино Brut е свежо и елегантно, представляващо израз на територията, където се отглежда гроздето, сред провинциите Тревизо и Венеция.

   Bottega - Семейни лозари и дестилатори от 1635 г.

   Bottega S.p.A. е едновременно винарна и дестилерия, която разполага с сплотен екип от експерти винопроизводители както във винопроизводството, така и в дестилацията. Седалището се намира в Бибано ди Годега (TV), в района на Док Просеко, на 50 км северно от Венеция. Компанията е основана през 1977 г. от Алдо Ботега, майстор дестилатор с повече от тридесет години опит в тази област, който е наследил от дядо си, опитен търговец на вино през 20-те, страстта към света на виното. В края на 70-те години компанията е малка компания, работеща на местния пазар на грапа.

   През 1983 г., след смъртта на основателя, неговият син Сандро, заедно с братята си Барбара и Стефано, поемат компанията. От занаятчийска реалност, която действаше само в света на грапа, тя се превърна през годините в една от първите 20 частни винарни и дестилерии. В безмитния и туристически канал за търговия на дребно той изгори сцените и по отношение на пенливите вина се превърна във втората марка в света, след добре познатата марка шампанско. Безпогрешният Bottega Gold, Prosecco Doc, характеризиращ се с бутилката със златиста ливрея, е икона на стил, която е оценена в целия свят като израз на най-доброто Произведено в Италия.

   Bottega White Gold - Spumante Venezia D.O.C. Brut - White Gold Edition - Luxury Limited Edition Prosecco

   Регион: Провинции Тревизо и Венеция, Италия.

   Сортов състав: Глера, Шардоне, Пино.

   Характеристики - Производствена площ:

   Областта на DOC Venezia варира от подножието на провинция Тревизо до Адриатическо море в провинция Венеция, а именно от хълмовете Конелиано до лагуната Каорле.

   Благодарение на опазването на Доломитите на север и близостта с морето и лагуната, той се характеризира с умерено-влажен климат.

   Почвата е изградена от алувиален материал, произхождащ от топенето на алпийски и предалпийски ледници и пренесен от реките Пиаве и Ливенца.

   Във високата равнина високата концентрация на камъчета и чакъл води до лека, дренирана почва с умерено плодородие, създавайки идеални условия за лозарство. Тази област произхожда от висококачественото грозде, използвано за производството на това пенливо вино.

   Производствен процес:

   Гроздето от трите разновидности на тази смес обикновено се бере около средата на септември.

   Гроздето се пренася бързо във винарната, за да се запази качеството му и да се избегнат възможни промени, които могат да бъдат резултат от механични повреди, преждевременно окисляване, микробно замърсяване или излагане на слънце.

   След това гроздето се отделя от дръжките и се пресова меко, за да се отделят ципите от мъстта, която накрая се почиства чрез декантиране.

   Първата ферментация се извършва в стоманени резервоари с добавяне на избрани дрожди.

   В съответствие с метода на Мартиноти, втората ферментация се извършва в cuve close при контролирана температура от 14°C, за да се запазят първичните аромати на гроздето. Когато захарта се превърне в алкохол, дрождите естествено отделят въглероден диоксид, което прави виното „искрящо“.

   След това виното се стабилизира на студено, филтрира се и се бутилира.

   Цвят: Сламеножълт със златни рефлекси, фин и устойчив перлаж.

   Аромат: Елегантен и изискан, той се характеризира с плодови нотки (предимно ябълка и праскова), деликатни флорални аромати (преди всичко глог), с финиш на медени нотки и специална ароматност, напомняща сушени плодове.

   Вкус: Мек и завладяващ, на вкус създава перфектен баланс между свежестта на гроздето Глера, тялото на гроздето Шардоне и киселинността на гроздето Пино.

   Температура на сервиране: 4-5° С.

   Сервиране: Перфектен като аперитив, той върви особено добре с първи ястия на основата на риба или зеленчуци (идеално с ризото с морски дарове или пеаризото), риба на скара, ракообразни и миди. Също така се съчетава перфектно с бяло месо (пилешко и пуешко) и със зеленчукови ястия.

   Препоръчитела чаша: Тип флейта.

   Алк.: 11%.