The GlenAllachie 15 Year Old Speyside Single Malt Scotch Whisky

   Едномалцовото шотландско уиски GlenAllachie 15 Year Old Single Malt е дестилирано след бавна ферментация в независимата едномалцова дестилерия GlenAllachie, в сърцето на Спейсайд.

   Първоначално добавен към основната гама GlenAllachie през 2019 г., този 15-годишен сингъл малц претърпя редизайн през 2024 г.

   Това впечатляващо шотландско уиски въплъщава непоколебима отдаденост за получаването на дървесина от шери бъчви, за най-висок стандарт. Бдителното око през целия процес на зреене гарантира, че уискито е бутилирано в оптимално състояние.

   Главния дестилатор на GlenAllachie – Били Уокър /Master Distiller Billy Walker/ отлежава GlenAllachie 15 Year Old Single Malt в комбинация от 2 вида бъчви: В Екс–Шери Pedro Ximénez бъчви и Екс–Шери Oloroso бъчви от Испански дъб, в продължение на 15 години.

   С интензивен махагонов оттенък, този единичен малц излъчва чисто удоволствие със слоеве канела, портокалова кора, ванилов тофи и тъмен шоколад.

   GlenAllachie 15 Year Old Speyside Single Malt Scotch Whisky се бутилира естествения си цвят, без добавени оцветители или студена филтрация–нефилтриран чрез охлаждане, с 46% ABV.

   Били Уокър описва този израз като „изключителен баланс между духа на дестилерията и влиянието на бъчвите за шери, използвани по време на отлежаването“.

   Регион: Спейсайд, /Speyside/ Шотландия.

   Цвят: Плътен махагон.

   Аромат: Тъмни череши, фурми и голяма топка шоколадов сладолед, златист сироп и сладки подправки, с нотки на карамел, глазирани смокини и лешници.

   Вкус: Отличителен вкусов белег: Мед от пирен, портокалова кора, какао, орехи, стафиди, коледни подправки и пресен джинджифил, с карамелизирана кафява захар на финала.

   Финал: С карамелизирана кафява захар, кафе, локум и едва доловима нотка на люспеста морска сол.

   Алк.: 46%.

   Историа на GlenAllachie:

   GlenAllachie е едномалцова дестилерия, разположена в близост до градчето Aberlour в Шотландския уиски регион Спейсайд.

   Името Гленалахи или /Гленалаки/–/GlenAllachie/ в превод означава Долината на скалите!

   Гленалахи е една от по–новите шотландски дестилерии, основана през 1967 г. от компанията Scottish & Newcastle Breweries Limited, проектирана да се захранва гравитационно, за да работи с намалена енергия, притежаваща хоризонтални кондензатори, което улеснява промяната или поддържането на температурата.

   През февруари 1968 г. Glenallachie започва първия си производствен цикъл с капацитет от почти три милиона литра алкохол. Производството стартира с два дестилатора, които са увеличени до  четири само след шест месеца, основно за производство на Едномалцови дестилати участващи в смесени Шотландски ускита.

   През 1985 г. собствеността на Glenallachie става част от Invergordon Distillers, и същата година дейността е преустановена.

   Campbell Distillers (по-късно част от алкохолния гигант Pernod Ricard) придобива дестилерията в началото на 1989 г. година в която съоръженията започват работа с пълен капацитет, поставяйки началото на 29 години непрекъснато производство.

   Pernod Ricard, инвестирали значителна сума за увеличаване обема на производство, следствие от завишеното търсене на уискитата от семейството на Chivas Brothers, /Chivas Regal/, в състава на което Гленалахи участвал. Малцовото уиски било ползвано широко и в бленда Clan Campbell.

   През 2017 г. Група инвеститори, които не са никак случайни, начело с бившия мениджър и главен дестилатор /Master Distiller/ на БенРиах /BenRiach/ и ГленДронах /GlenDronaach/– Били Уокър /Billy Walker/, Триша Савидж, ĸoятo e paбoтилa зa Бъpн Cтюapт и БeнPиax, и бившия yпpaвлявaщ диpeĸтop на Inver House Distillers – Греъм Стивънсън, се събират и обединяват усилия, в създаването на The GlenAllachie Distillers Company, за да придобият дестилерията GlenAllachie, носейки със себе си над 100 години познания и опит в уиски индустрията.

   Месец юли 2017 г. Chivas Brothers част от Pernod Ricard обявяват продажбата на Glenallachie на The GlenAllachie Distillers Company Limited, заедно с около 40 000 бъчви с уиски оставани за съхранение и отлежаване в складовете на дестилерията.

   По повод 50–годишния юбилей на GlenAllachie през 2018 г. на пазара е пусната серия от няколкостотин бутилки, пълнени от 6 бъчви, а през юни същата година дебютира и официалното общодостъпно портфолио, състоящо се от 12, 18 и 25 годишни версии, както и от 10–годишно уиски, пълнено без разреждане с вода.

   В края на октомври 2018 г. бял свят видяха и няколко смесени малцови уискита, пуснати от собствениците на ГленАлахи, в състава на които по всяка вероятност участва и малцово уиски на дестилерията.

   Днес GlenAllachie Distillery е една от малкото независимо притежавани и управлявани дестилерии в Шотландия.