Vellodoro Pecorino Terre di Chieti IGT 

  Името на сорта грозде Pecorino, известен също като грозде от овце, произтича от силната връзка между овцевъдството и земеделието и присъствието на този сорт грозде в районите на овчарството. В миналото този сорт грозде, благодарение на високата си концентрация на аромати, доброто си алкохолно съдържание и още повече благодарение на прекрасната си киселинност, която е най-отличителната характеристика на Pecorino, е бил използван за подобряване на качеството на вината, произведени с други сортове.

  Отглеждането на Пекорино почти е изчезнало поради много ниската му производителност, а сортовете, които са качествени от по-ниско ниво, но които имат по-висока производителност, са били предпочитани пред пекорино. Проекта Pecorino стартира през 2005 г. и представлява новия фронт на Umani Ronchi в откриването и експлоатацията на местни сортове от Адриатика.

  Сорт: 100% Пекорино.

  Област на производство: Абруцо. 

  Цвят: Ярко сламено жълт цвят.

  Аромат: Интензивни аромати на плодове и цветя с много ясни минерални нотки, интензивни и упорити.

  Вкус: На небцето показва добра структура и приятна свежест, със зрели плодове.

  Подходяща храна:  Идеалено с рибни ястия, пресни сирена, тестени изделия и супи от бобови растения.

  Подходяща чаша за сервиране: Среден размер и приблизително сферична форма, за да позволи по-добро разбиране на сложните аромати. Правото отваряне ще подобри вкуса на виното в устата, като го насочи първо към страните и задната част на езика, а след това към върха и ще позволи да се оцени правилно неговата мекота.

  Температура на сервиране: 10 - 12℃.

  Алк.: 13%.