Chiflik Livadi Chardonnay Organic

   Чифлик Ливади е серия от биологично сертифицирани вина.

   Името подсеща, че те са произведени на територията на симбиотичната ферма Чифлик ливади, която следва принципите на биодинамичното земеделие.     

   Дамяница е сред емблематичните изби на Югозападна България, с история, започваща още през 1940-те години. Днес избата работи по устойчив модел с внимание към местните условия, използвайки сертифицирани биологични практики и ръчен подход в лозарството и винификацията.

   Сорт грозде: 100% Шардоне.

   Тероар: Лозето 'Чифлик Ливади' се намира в подножието на Пирин планина, близо до Сандански, върху песъчливо-глинести почви с южно изложение. Микроклиматът е силно повлиян от планината и Средиземноморието, с топли дни и хладни нощи, което способства за развитието на богата ароматичност и добра киселинност.

   Винификация: След ръчна беритба, гроздето се охлажда и внимателно се пресова. Ферментацията протича в иноксови съдове при ниска температура с диви дрожди. Виното отлежава кратко време върху фините утайки, без контакт с дъб, за да се съхрани естествената свежест и сортовият характер.

   Регион: ЗГУ Тракийска низина - с. Дамяница, общ. Сандански.

   Производител: Винарна Дамяница.

   Аромат: Фин и свеж, с нотки на круша, пъпеш, цитрусова кора и намек за орехова черупка.

   Вкус: Хармоничен и елегантен, с жива киселинност, деликатна структура и леко минерален послевкус.

   Съчетания с храна: Отлично с печена ципура, ризото с тиквички и пармезан, салата с авокадо или омлет с див лук.

   Температура на сервиране: 9°–11° C.

   Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата.

   Алк.: 13%.